Análisis del turismo cultural como estrategia de conservación de la cocina tradicional purépecha

Abstract

Las políticas de promoción turística como las estrategias de conservación de la Cocina Tradicional Purhépecha son fenómenos sociales dignos de atención para la gestión cultural, debido a la relación directa que guarda como práctica cultural que ha llamado la atención desde ámbitos internacionales. A diferencia de otros estudios, este trabajo aporta medidas alternativas grosso modo para la conservación de la Cocina Tradicional Purhépecha con la pretensión de generar un contexto integral en el cual las bases para desarrollar polìticas bajo un enfoque holista, armonicen a la industria del turismo y a la de cultura.